SanderusSintAndriesKasteelKoudeKeuken

Deze prent van Sanderus van omstreeks 1640 biedt ons een zicht op het toenmalige Kasteel Koude Keuken (Noortvelde).

We vinden dit kasteeldomein vandaag nog langs de Zandstraat 268-272 in Sint-Andries, thans een deelgemeente van Brugge (provincie West-Vlaanderen).

Het hedendaagse kasteel "Koude Keuken" is toegankelijk via een lange dubbele beukendreef en een onder- en randbeplanting. De dreef leidt naar een toegang gevormd door een stenen poort geflankeerd door de vroegere conciërgewoning. Het kasteel, nu in gebruik als restaurant, is centraal gelegen in een park en wordt nog steeds omgeven door een omwalling.

In 1369 werd het domein aangeduid als een leengoed van de Burg van Brugge. In 1435 was het domein gekend als "’t goed Ter Straeten".

Vanaf 1530 werd het domein "Coudekeuken" of "goed ter Coudekeuckene" genoemd.

In 1641 benoemde Sanderus het domein “Noortvelde”, zoals te zien is op deze prent.

Op de prent zien we de typische opper- en neerhofstructuur. Het kasteel, dat gelegen was binnen een ovale omwalling, was voorzien van een bakstenen muur voorzien van steunberen, en toegankelijk via een ophaalbrug die in verbinding stond met het toegangsgebouw. Het toegangsgebouw is tot op heden bewaard gebleven.

De toegangspoort is nu nog aanwezig en ligt in het verlengde van de lange dreef die in verbinding staat met de huidige Zandstraat. De brug over de thans deels verdwenen omwalling was opgebouwd uit twee bakstenen muren onder een bakstenen ezelsrug.

De hoofdconstructie lag op een rechthoekige plattegrond met een imposante traptoren. In de voorgevel zat een renaissance-ingang. Links van het hoofdvolume stond er een duiventoren.

Omstreeks 1800 moet het domein er nog altijd hebben uitgezien zoals weergegeven op deze prent.

Omstreeks 1900 werd het kasteeldomein door openbare verkoop eigendom van Jozef Kervyn de Lettenhove die het geheel liet restaureren. De oude constructie bleef hierbij gedeeltelijk behouden, onder meer het toegangsgebouw en een ouder baksteenparement in de achtergevel. De hoofdconstructie kreeg een L-vormige plattegrond en werd met een bouwlaag opgetrokken. Ook de traptoren werd nog verhoogd.

Na de Tweede Wereldoorlog kocht de Stad Brugge het domein een maakte er een recreatiegebied van. Het kasteel werd omgevormd tot een restaurant.

In 2004 werd het domein na verkoop eigendom van een privé-eigenaar.

De voormalige hoeve, thans in gebruik als jeugdatelier, bestaat uit losse bestanddelen die verschillende wijzigingen ondergingen.

(Bronvermelding: Onroerenderfgoed.be)